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Modified Atmosphere Packaging também é conhecido como gás de enchimento, de lavagem de gás, a embalagem em atmosfera protectora ou embalagem de oxigénio reduzida. A atmosfera preenchido na atmosfera pacote tenha sido modificada de alguma forma, normalmente com um ou uma combinação dos três gases: azoto, dióxido de carbono, e oxygen.
Atmosfera modificada permite produtos alimentares frescos e minimamente processados ​​e embalados para manter o apelo visual, textural e nutricional por isso, é um método altamente eficaz para ajudar os varejistas oferecer valor acrescentado aos seus clientes alimentos:

• Extensão do prazo de validade
• Minimização dos resíduos
• Melhoria da qualidade e aparência
• Redução da necessidade de conservantes artificiais
• possibilidades de distribuição aumentou

Como a atmosfera modificada Embalagem trabalho?
O ambiente de embalagem sob atmosfera modificada é formada a partir de um gases atmosféricos normais mistos finamente equilibrados. A mistura de gás MAP retarda finamente equilibrados para baixo o processo de envelhecimento do produto para reduzir a perda de cor, odor e sabor desagradável resultante da deterioração do produto, e a deterioração causada por ranço molde e outro anaeróbio organisms.
Uma atmosfera modificada cuidadosamente controlada Pacote alcançam e mantêm uma taxa óptima de respiração para preservar a cor fresca, sabor e teor de nutrientes de carne vermelha, marisco, frutos e vegetais minimamente processados, massas, os alimentos preparados, queijo, produtos assados, carnes fumadas e alimentos secos toda uma prateleira estendida life.

Modificadas ofertas embalagem de atmosfera fornecer eficiências da cadeia
embalagens MAP vida útil mais longa permitir processadores de alimentos, fabricantes de alimentos, distribuidores de alimentos e varejistas de alimentos para melhor qualidade do produto controle, disponibilidade e costs.
Mais ciclos de frescura permitir mercearias para eliminar produto frequente rotação, remoção e repovoamento; reduzindo assim o trabalho e eliminação de resíduos costs.
Distribuidores pode estender territórios de distribuição ou oferecer uma maior variedade de linhas de produtos para o varejista, uma vez que os requisitos de substituição do produto menos frequentes permite o crescimento em outras areas.
Os fabricantes de alimentos são capazes de tirar proveito de ciclos de substituição estendida para reduzir as demandas de substituição de produção. capacidade de produção pode ser mais rentável utilizados, desenvolvendo e oferecendo novas products.

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